ケンミンショー宇和島の鯛めし東京のおすすめ店5選ya通販お取り寄せとレシピ

10月10日のケンミンショーは宇和島の鯛めしが登場します。

 

鯛めしといえば、鯛とお米を土鍋で炊いた炊き込みご飯を思い浮かべますが、宇和島の鯛めしは、お刺身の鯛をそのままタレと生卵で絡めてご飯にかけていただきます。

 

豪華な卵かけご飯のようなもの?

 

ということで、今回は、東京で食べられる宇和島の鯛めしのおすすめ店を5選ご紹介したいと思います。

 

東京でおすすめの宇和島の鯛めしのお店5選

かどや霞邸

 

  六本木・乃木坂の各駅より徒歩7分のところにある、ひときわ存在感のある外観が魅力のこちらのお店は、愛媛県産を中心とした鮮魚を、市場から空輸してその日のディナーで食べられるようにしています。

 

新鮮な『宇和島の鯛めし』や『じゃこ天七輪焼き』など美味しい愛媛の郷土料理が楽しめます。

 

また、『麦味噌のバーニャカウダー』や『甘とろ豚と媛っこ地鶏つくねの旬野菜しゃぶしゃぶ』など、地野菜も農家からの直送にこだわっています。

 

三階建てで個室も充実していますし、親しい人との大切な時間を過ごす隠れ家にも利用できるお店です。

 

住所 東京都港区西麻布1-5-18
交通機関

日比谷線六本木駅2番出口・大江戸線六本木駅

4b出口・千代田線乃木坂駅5番出口西麻布交差点から徒歩3分

 六本木通りと星条旗通りの間の通り沿いにあるガーナ大使館の西側30m先

乃木坂駅から571m

電話番号 03-6447-2100

(ぐるなびURL)

季彩や ひで

https://www.instagram.com/p/BhbkIvWFovF/?utm_source=ig_web_copy_link  https://www.instagram.com/p/BKdgef8g57G/?utm_source=ig_web_copy_link  東京メトロ神楽坂駅から徒歩2分。落ち着いた大人の雰囲気がある外観の和食居酒屋です。宇和島出身で地元の割烹料理店で修行した店主が、その目利きと、独自のつながりを通じて名産の天然魚や柑橘類から米までを毎日のように直送しています。 宇和島の天然マダイと「三間米」を使った、郷土料理「宇和島の鯛めし」は絶品です。 全28席の落ち着いた純和風空間で味わってみてください。

住所 東京都新宿区神楽坂6-23 神楽坂ガーデンA棟 1F
交通機関 東京メトロ神楽坂駅1番出口 徒歩2分 神楽坂駅から247m
電話番号 03-6265-3778

(ぐるなびURL)

旬彩 鯛樹

 

  浜松町駅から徒歩3分。お店の外観は黒基調でシンプルな造りになっています。

 

「もっと気軽に和食」をコンセプトに店主の馴染みある愛媛・滋賀の郷土料理を始め、季節に寄り添った食材を用意しています。

 

魚は愛媛県“深浦漁港”“久良漁港”からの直送便と豊洲の信頼ある仲卸さんから毎日買い付けていて、山からの湧き水と動植物有機質肥料を利用した米づくりをしている農家さんのお米を使っています。

 

昼間のランチは宇和島の鯛を使った鯛めし定食のみ。

 

愛媛から直送の鯛を、生卵で絡めて食べていただく贅沢な卵かけご飯の定食です。

 

住所 東京都港区浜松町1-24-5 ロマネビル 1F
交通機関 JR浜松町駅 徒歩3分 大門駅浅草線、大江戸線 徒歩3分 大門駅から210m
電話番号 03-3431-1113

(ぐるなびURL)

がいや

  こちらのお店は、阿佐ヶ谷駅から徒歩2分のところにあります。

 

店主の地元、愛媛県宇和島の鮮魚店と直接契約して、漁港から新鮮な魚を直送しています。

 

お刺身はもちろん、魚料理のおいしさが違います。

 

手作りと旬にこだわり、それぞれの素材を活かし、調理、盛り付けしています。 こちらのお店の人気NO1のメニューは鯛めしです。

 

新鮮な鯛の身を三枚におろし、だし汁、醤油、みりん、玉子、ごま、で調味したタレに絡め、そのタレごと熱々のご飯にかけて食べます。

 

是非、がいやの「宇和島の鯛めし」を食べてみてください!

 

住所 東京都杉並区阿佐谷南3-37-5 エレガント阿佐ヶ谷 1F
交通機関 阿佐ヶ谷駅から徒歩2分 阿佐ケ谷駅から92m
電話番号 03-6383-5255

(ぐるなびURL)

かどや 虎ノ門

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映画の話 江川&TORICO

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  銀座線 虎ノ門駅から徒歩4分。

 

西麻布で宇和島の郷土料理が楽しめる【かどや霞邸】の2号店として開店しました。

 

愛媛・宇和海で水揚げされた新鮮な魚介類を毎日空輸しています。

 

東京にいながら、四国の味を堪能できるなんて嬉しいですね。

 

お刺身の鯛をタレにくぐらせ熱々のご飯と食べる『宇和島鯛めし』は、鯛の旨味とご飯の甘みが、甘辛いタレに絡み合う絶品。

 

一度食べるとやみつきになります。

 

住所 東京都港区西新橋2-13-2
交通機関

銀座線 虎ノ門駅 徒歩4分 三田線 

内幸町駅 徒歩3分 JR新橋駅 徒歩8分 虎ノ門駅から370m

電話番号 03-5501-0036

(ぐるなびURL)

宇和島の鯛めしレシピ

鯛のお刺身の特売があったら、ぜひ自宅でも作ってみませんか?

 

郷土料理の宇和島の鯛めしを自宅で簡単に味わえます!

 

材料 1人分

  • 真鯛刺身 約50g
  • ご飯 1膳分
  • きゅうり(千切り)少々
  • 大葉 1枚
  • 卵(卵黄)1個分
  • 煮切り醤油 大さじ1
  • 練りワサビ 適量

≪煮切り醤油≫

  1. 日本酒 1/2カップ
  2. みりん 大さじ1
  3. ほんだし 小さじ1
  4. しょうゆ 1/2カップ

作り方

  • 1.鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。
  • 2. みりんとほんだし、醤油を加え弱火で煮立たせないように2分ほど加熱します。
  • 火を止めて冷ましておきます。
  • 3. 煮切り醤油が冷めたら小鉢に取り、卵の黄身だけ落します。
  • 4.ワサビを溶いて刺身をヅケにします。
  • 5.5分ほど漬けたら熱々のご飯を茶碗に盛り、きゅうりの千切りを敷いて鯛のヅケをのせれば出来上がり。大葉の千切りを上にのせて薬味にします。

宇和島の鯛めし通販

宇和島の鯛めしを食べてみたいけど、近くにお店がない!という方は通販で。

 

宇和島の鯛めしで有名な「かどや」からお取り寄せをしてみませんか?

 

解凍後生の鯛の身をダシに絡ませ、温かいごはんにかけて召し上がってください。

 

生卵をダシに混ぜるとよりいっそう美味しくなります。

 

宇和島産「かどや」鯛めし5セット(5人前)

 

  かどや公式ホームページ

 

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