ぐるナイゴチになります　お店はピエール・ガニェール　スイカのソースのフレンチが食べられる東京3選レシピも

スイカを使ったソースが増えている？

お店はピエール・ガニェール

ピエール・ガニェール (溜池山王/モダンフレンチ)★★★☆☆3.91 ■3つ星シェフ◆ピエール・ガニェール氏がプロデュースする現代風フランス料理 ■予算(夜):￥20,000～￥29,999

　7月19日のぐるナイ「ゴチになります」は世界中のVIPを魅了するフレンチレストランでゴチバトル！ゲストにはなんと明石家さんまが出るということで話題になっています。

　ところで、フレンチってソースにこだわって作られているメニューが多いですよね。野菜を使ったもの、果物を使ったものなどありますが、最近は「スイカ」を使ったソースがあるんだとか。料理にスイカソース？でも考えてみれば、スイカに塩を振って食べるわけですから、塩っけとの相性はいいはず。自宅でも作れたらうれしいですよね！

　そこで今回は、スイカソースを使った料理が食べられる東京のフレンチのお店3つと、スイカソースのレシピをご紹介します！

ヌキテパ

出典：食べログ「ヌキテパ」より

　五反田にあるフレンチのお店です。こちらで腕を振るうシェフ、田辺年男さんは2017年に厚生労働省が定める「現代の名工」に選出されたそうです！オリンピック候補に選ばれるほどの体操選手からプロボクサー、そしておでんの屋台からフレンチへと異色の経歴を持っています。

出典：食べログ「ヌキテパ」より

　ドイツ大使の邸宅として使用されていたこちらのお店は、広くて明るいテラスと暖かい雰囲気のメインホールで全40席ほど。田辺シェフは大のスイカ好きで、通常のフレンチメニューにスイカを取り入れたメニューが人気を博しています。

出典：食べログ「ヌキテパ」より

　こちらはカレイのグリエとスイカのリゾット。スイカのソースで煮込まれたリゾットはどんな味がするのかと不安になりますが、確かにスイカの香りはあり、しかし果物特有の甘さは強くなく、メインである香ばしいカレイと一緒にいただくと相性抜群です。他にもスイカのショートケーキやスイカのステーキなど、スイカそのものの形を残しているスイカフレンチが楽しめるお店です。

住所	東京都品川区東五反田3-15-19
交通機関	ＪＲ五反田駅東口から徒歩10分
電話番号	050-5589-8658

tabelog.com

ヌキテパ (五反田/フレンチ)

ヌキテパ (五反田/フレンチ)★★★☆☆3.59 ■2017厚生労働省発表「現代の名工」にシェフ田辺年男が選ばれました。 ■予算(夜):￥10,000～￥14,999

nequittezpas.com

Ne Quittez pas | ヌキテパ五反田

ア・ニュルトゥルヴェ・ヴー

出典：食べログ「ア・ニュルトゥルヴェ・ヴー」より

　広尾駅から恵比寿方向に歩いて5分ほど、スタイリッシュな外観の「ア・ニュルトゥルヴェ・ヴー」は「ア・ニュ」＝ありのままのおいしさとありのままの時間を楽しむためのレストランです。

出典：食べログ「ア・ニュルトゥルヴェ・ヴー」より

　清潔感のある白いクロスが敷かれたテーブルに、彩り豊かな料理が色を添えていきます。その日だけにしか手に入らなかった食材を使う特別なコースは12500円と高級フレンチとしては優しい価格です。

出典：食べログ「ア・ニュルトゥルヴェ・ヴー」より

　もちろん、こちらのお店でもスイカのソースを使ったフレンチが味わえますよ。こちらは「鮎のコロッケ　スイカのソースとキュウリの泡」。見た目にダイナミックなコロッケですね。鮎は「香魚」と呼ばれ、実はスイカの香りがするんだとか！そのため、スイカのソースがとってもよく合います。

住所	東京都渋谷区広尾5-19-4 SR 広尾ビル 1F
交通機関	東京メトロ日比谷線広尾駅 2番出口より徒歩5分
電話番号	03-5422-8851