鎌倉で食べる絶品穴子丼

　日本の伝統を支える人々に焦点を当てる「和風総本家」、6月21日放送回では鎌倉がクローズアップされます。

　鎌倉は眼の前に海が広がり、すぐ背中には山があるという立地ゆえに、海の幸も山の幸もおいしいことで有名。鎌倉観光には必ずグルメスポット探訪を組み込む人も多いですよね。

　和風総本家がうかがった先はなんと、穴子丼のお店！「左可井」は鎌倉でおいしい穴子丼が食べられるお店として有名なんです。鎌倉といえばシラスとか、湘南野菜を思い浮かべますがどうして穴子なんでしょうか。さらには鎌倉で他にも穴子が食べられるお店を2つ、ご紹介します！

左可井

出典：食べログ「左可井」より

　坂東三十三観音第一番札所である杉本寺のすぐそばに「左可井」があります。鎌倉駅からはバスが出ていますが、鎌倉散策の途中でお店まで足を運ぶお客さんが多いようです。鎌倉駅から歩くと30分ほどの距離になります。一見すると普通のお宅ですが、門にはメニューがあり、道路から階段を上ったところにある玄関先には木製の看板がありますので見逃さないようご注意を。

出典：食べログ「左可井」より

　民家の1階を店舗にしているので、中は本当にフツーのお宅。畳のお座敷とテーブル席もあります。予約はできず、開店前から行列ができる人気店で、あまりお客さんが多い日は少し早めに開店するそうですよ。休日は早めの行動が吉ですね。

なぜ鎌倉で穴子丼？

　鎌倉は相模湾に面していますが、あの周辺で穴子漁は有名ではありません。それなのになぜ左可井では「穴子丼」をプッシュしているのでしょうか。

　鎌倉＝穴子という関係は忘れてください！左可井のご主人はかつて京料理を学んでいたそうです。その時の師匠が江戸前穴子でつくる穴子料理があまりにもおいしく、これがたらふく食べられたらいいのに……という思いからこちらのお店が生まれたんだとか。師匠の味を広めるため、左可井で使う穴子は全て江戸前穴子。毎朝ご主人が市場に足を運び、上物だけを仕入れてくる徹底ぶりです。

左可井の絶品穴子丼をご覧あれ

出典：食べログ「左可井」より

　分厚い魚ならともかく、薄く引いた穴子がこんなにもふっくらするのか！と驚きます。焦げ目のほろ苦さ、穴子特有の少し土っぽい香りがしっかり残るタレの濃さが絶妙。小骨が気にならないぐらいの柔らかさです。ご飯にはしば漬けと三つ葉があえてあり、さまざまな食感や香りが楽しめますよ。

出典：食べログ「左可井」より

　穴子丼は単品（お吸い物と玉子焼きつき）で1400円、定食になると汁椀と小鉢、玉子焼きがついて1550円です。甘めに味付けされた玉子焼きは穴子丼に次ぐ人気メニューで、お持ち帰りもできますよ。

住所	神奈川県鎌倉市浄明寺2-1-31
交通機関	鎌倉駅よりバス『金沢八景』または『ハイランド』行きに乗車、『杉本観音』バス停下車徒歩２，３分
電話番号	0467-24-7759