マツコの知らない世界ご当地サーモンの世界、鮭サーモン専門店東京おすすめ5店
今回のマツコの知らない世界はご当地サーモンの世界という事で、東京にある鮭サーモン専門店をご紹介させていただきます。
鮭とサーモンは違うのか？
まず鮭とサーモンの違いについてご説明させていただきます。
鮭とはもともと鱒(マス)の種類の中の一種で、その中で最も大きい魚を鮭と呼ぶようになりました。
そして、川で産卵して海に下る海水魚になります。
また一般的には国産で、天然もので加熱調理をするものをさすようになっております。
サーモンとは一般的にはトラウトサーモンのことになります。
こちらは鮭と違ってニジマスなどと同じ淡水魚とのことです。 サーモンは輸入品で生食もできるものになります。
熊だ
こちらのお店は、原宿にあるサーモン丼専門店となっています。
国産サーモンは水揚げの時に「活け締め」、「神経締め」をしているので、鮮度抜群のサーモンを味わうことができます。
お米にもこだわり、北海道産特Aのななつぼしを使用しています。
全ての丼に、鮭茶漬けの無料サービスがあります。
鮭明太、鮭胡麻の２種類から選べます。
オススメメニューは、「サーモン三種食べ比べ丼」です。
なかなか食べ比べる機会のないサーモンですが、食べ比べてみると味の違いがわかります。
いくら、うにを味わえる丼メニューもあり、珍しい「黄金いくら」を使用したメニューもあります。
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前3-20-10 すきがらビルB１F |
|---|---|
| 交通機関 | 明治神宮前駅より徒歩５分 明治神宮駅から363m |
| 電話番号 | 050-5596-2354 |
（ホームページURL）
しゃけ小島本店
京王線代田橋駅の近くにあるこちらのお店は、店名に「しゃけ」が入っているように、美味しい鮭料理が味わえます。
鮭にもこだわっており、釧路港で水揚げされた時鮭を、直送で仕入れています。店内は昭和の雰囲気漂う空間で、懐かしさを感じます。
鮭の味をそのまま味わえる焼き鮭はもちろん、鮭のチャンジャや鮭とば、鮭の皮などの、お酒にぴったりのメニューもあります。
オススメメニューは出しと醤油にも鮭を使用した「鮭だしと鮭しょうゆの鍋」です。鮭づくしの鍋で、鮭の出汁を吸った具材が美味しい鍋になっています。
| 住所 | 東京都杉並区和泉1-3-15 めんそーれ大都市場内/td> |
|---|---|
| 交通機関 | 京王線代田橋駅徒歩７分 代田橋駅から203m |
| 電話番号 | 03-6240-8409 |
（食べログURL）
魚喰食堂 ときしらず
渋谷駅の近くにあるこちらのお店は、鮭とイクラを一緒に味わえるお店になっています。
海鮮丼のメニューが豊富で、どれも１０００円で食べることができます。
このお店でぜひ食べて欲しいのが、「鮭三昧親子丼」です。
この丼１つで鮭の切り身、フレーク、いくらが味わえます。
いろんな形で鮭を楽しめる、お得感のある丼です。
限定１０食の「こぼれイクラめし」は、いくら好きにはたまらないメニューになっています。
本当にイクラがこぼれているほど山盛りのイクラと、鮭の切り身が味わえて１０００円という安さです。
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷3-18-5 佐藤エステートビル２F |
|---|---|
| 交通機関 | 渋谷駅徒歩３分 渋谷駅から221m |
| 電話番号 | 03-6805-0096 |
（食べログURL）
鮭殻荘（シャケガラソウ）
恵比寿駅の近くにあるこちらは、世界の鮭料理を味わえる魚介ビストロフレンチのお店です。
「鮭殻荘」は、鮭の本場である北海道石狩市に公認されているお店で、北海道以外では初の快挙になっています。
鮭の本場が認めた絶品の鮭料理と、ワインを一緒に味わえます。
こちらのお店ではお好きなワインを１本９９９円で持ち込むことができ、好きなワインとおしゃれな鮭料理を楽しめます。
個室もあるので、ゆっくりと料理を楽しめます。
オススメメニューは、「石狩鍋クラッシコ」です。
歴史のある石狩鍋を、石狩市の監修のもと忠実に再現しています。本場の味を、ぜひ堪能してみてください。
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-7-10 大須賀ビル |
|---|---|
| 交通機関 | JR恵比寿駅 西口から徒歩３分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 ２番出口から徒歩１分 恵比寿駅から165m |
| 電話番号 | 050-5571-0984 |
（食べログURL）
和菜れとろ
JR飯田駅お近くにあるこちらのお店では、新潟の郷土料理が味わえます。お店の入り口からすでに、レトロな雰囲気が感じられる、落ち着いた店内で郷土料理を味わえます。旬の魚を使った料理や、鮭を使用した郷土料理が魅力です。オススメメニューは、「のっぺ汁」です。聞き馴染みのない料理ですが、根菜などの野菜と鮭を一緒に炊いた汁物です。鮭の旨味が染み出た、ホッとする一品です。新潟の名産のお米と、日本酒も楽しめる、新潟づくしのお店です。
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂3-6-12 ニュージュウトーヤビル１F |
|---|---|
| 交通機関 | JR飯田橋駅西口、東京メトロ飯田橋駅B３出口より徒歩５分 飯田橋駅から386m |
| 電話番号 | 03-3269-6906 |
（食べログURL）
