次回の満天青空レストランで紹介される予定の上州地鶏、みなさん召し上がったことはありますか？

今回は上州地鶏について調べてみました。

上州地鶏とは、群馬にゆかりのあるしゃもと、長年改良されてきた味のよい国産鶏同士を交配し、平成元年に産まれた群馬県の誇る食肉用の鶏です。

上州地鶏は、しゃものもつ軍鶏の血統を引いているため、他の鶏に比べると大きく育つ特徴があります。

また、群馬県産の梅酢と桑の葉を加えた飼料で育てられています。

梅酢には『リオ二レシノール』という抗酸化成分が含まれているため、肉が酸化するリスクが減り品質低下が抑えらます。

そのおかげで、紅色のきれいな身、肉汁を多く含んだ弾力に富んだ食感に仕上げることができました。

桑の葉には糖分の吸収を抑える成分があり、吸収されなかった糖分はそのまま腸内へ運ばれます。

その糖分をエサにするビフィズス菌などの善玉菌が増えるため、腸内免疫力があがり、鶏の健康が保てているそうです。

そんな上州地鶏、東京で美味しく食べられるお店をご紹介させていただきます。

日比谷こまち月島本店

出典: 食べログ「日比谷こまち月島本店」より

ねぎま、はらみ、ヒザ軟骨、手羽先…焼き鳥串は15種類以上あり、基本のつくねも美味しいと評判で、ヒマラヤ岩塩、柚子胡椒、おろしポン酢、バジルマヨネーズ…10種類以上もの味のバリエーションがあります！

いくつでも食べたくなるような焼き鳥串です。

上州地鶏希少串というメニューもあるようで、気になりますね(^ ^)

2Fは大人数用、1Fはカウンター、テーブル席。貸切はできませんが、20〜30名ほどの大人数で利用の場合は2Fを利用させてもらえます。宴会での利用も可能です！

本店は有楽町に構えてあるそうです。

完全個室居酒屋鳥昌本店新橋烏森

出典:食べログ「完全個室居酒屋鳥昌本店新橋烏森」より

上州地鶏の焼き鳥串以外にも多様なメニューをもつ居酒屋です。

『とりまさ焼き餃子』というメニューがあり、餃子にも上州地鶏を使用しています。

お店の名前が入っているこの看板メニュー、おいしいこと間違いなしでしょうね(^ ^)

もちろんお酒の種類も豊富。上州地鶏とおいしいお酒、それを個室で楽しめる。ずっと居たくなるようなお店です。

住所	東京都港区新橋3-21-4 3F
交通機関	JR 新橋駅徒歩1分都営浅草線新橋駅徒歩2分地下鉄銀座線新橋駅徒歩2分銀座駅徒歩5分 JR 有楽町駅徒歩8分新橋駅から141m
電話番号	03-6205-4826

出典：食べログ「飯田橋鳥花」より

鳥すき焼きが有名なお店です。

この鳥すきには、鶏のモモ肉、むね肉に加え、砂肝も入っているそう。

上州地鶏の肉厚な弾力、砂肝のコリコリとした食感も楽しめる鳥すき、奥久慈の卵をからめていただきます。ぜひ食べてみたい一品ですね。

ランチタイムにも鳥すき焼き定食がいただけます。お値段もリーズナブルでサラリーマンの方にうってつけです！

住所	東京都千代田区富士見2-3-2 福山ビル　１Ｆ
交通機関	ＪＲ中央線【飯田橋駅】徒歩３分東京メトロ東西線【飯田橋駅】徒歩３分東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩５分都営地下鉄大江戸線【飯田橋駅】徒歩５分飯田橋駅から193m
電話番号	03-5226-7686

出典：食べログ「福はら」より

いろいろな地の鶏肉が食べられる福はら、親子丼には上州地鶏が使われているそうです。弾力に富んだ上州地鶏をふわふわの卵でとじた親子丼、ランチでいただけます。

そしてこのお店は、貸切に対応してくれます。鶏料理をメインとしたコース料理があり、大人数で利用するには良さそうですね！

インギー鶏という鶏も食べられるそうです、上州地鶏との違いを楽しむにも良いお店かもしれません。

住所	東京都千代田区内神田2-12-13 松本ビル　１Ｆ
交通機関	JR神田駅西口　徒歩３分銀座線神田駅　徒歩４分都営新宿線小川町B6　徒歩５分神田駅から287m
電話番号	03-3256-6477-