ケンミンショー高知の田舎寿司の地元と東京のおすすめ店の場所やレシピ

今回の秘密のケンミンショーは高知県から、寿司なのに海鮮がない高知県民が熱愛する田舎寿司が登場します。

 

ということで今回は高知及び東京で田舎寿司がいただけるお店について調べてみたいと思います。

 

高知の郷土料理の田舎寿司とは?

田舎寿司とは高知の郷土料理でタケノコ、ミョウガ、しいたけなど山で採れるものを寿司ネタとして使う寿司の事です。

 

またもう一つの特徴として、酢飯にお酢ではなく柚子を使います。

 

高地では田舎寿司はお店と言うよりも道の駅やスーパーで売られている場合が多いです。

 

また各家庭でも作られ各家庭や地域にによって酢飯やネタに独自の味付けがある郷土料理です。

 

最近ではインスタ映えするとの事で、SNSに盛んにアップされたりしております。

 

田舎寿司の高知のおすすめ店

個室四季料理 くらり

こちらは、上品で落ち着いた店内で、高知の郷土料理とお酒をしっとりと十分に堪能できる居酒屋です。

 

毎朝、漁港から直送される新鮮魚介や、季節の山菜や野菜など、海・山・川の幸を楽しめます。

 

店内は4階まであり、1階はカウンターやテーブル席など開放的な空間。

 

2階と3階は個室が充実しており少人数から楽しめます。

 

4階は宴会場が用意され、それぞれお客様の用途に合わせて部屋を選ぶ事ができます。

 

旬の食材を使い、季節を感じられる天麩羅は定番食材から変わり揚げまでいただく事ができます。

 

合せ塩や天出汁などあなた好みの組合せでお召し上がりください。

 

また魚介を使用していない田舎寿司もあり、魚介が苦手な方も食べれる一品となっています。

 

住所 高知県高知市はりまや町3-1-12
交通機関 とさでん交通桟橋線 蓮池町通駅 徒歩3分
電話番号 088-875-7770

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味劇場 ちか

高知県の四万十市にある高知の郷土料理が味わえるお店です。

 

二階建ての吹き抜けになっており、半扇型のカウンター席の店内は居心地の良い雰囲気が広がっています。

 

常連のお客さんだけでなく、県外からの観光客も多く訪れています。

 

高知名物の「鰹のタタキ」をはじめ、さっぱりヘルシーな四万十の「あおさのりの天ぷら」や、「川海老の唐揚げ」「田舎寿司」などを味わうことができどれもおいしいです。

 

住所 高知県四万十市中村新町1-39-2
交通機関 土佐くろしお鉄道中村駅 徒歩19分
電話番号 0880-34-5041

ぐるなびURL

喰多郎 南国店

 

この店は郊外の居酒屋さんらしく駐車場があり、幼児のプレイルームもあります。

 

店内は綺麗でシックな作りとなっており家族連れや仲間同士はもちろん、カップルでも楽しめます。

 

飽きてきた子供をそこで遊ばせながら親はゆっくり飲めるのは嬉しい限りです。

 

地元ならではの料理も品数が豊富でいろんな一品が楽しめます。

 

食材は新鮮な魚や野菜が使用されていますし、味付けもちょうど良くお酒も進みます。

 

地元の方だけではなく県外からの観光客も多く満足すること間違いなしのお店です。

 

住所 高知県南国市大埇甲1563-1
交通機関 とさでん交通後免線 後免東町電停 徒歩6分
電話番号 088-864-2215

ぐるなびURL

田舎寿司東京のおすすめ店

まるごと高知 とさ市

こちらは高知のアンテナショップです。

 

JR有楽町駅から徒歩3分。

 

または有楽町線銀座一丁目駅3出口より徒歩30秒、ジャポネの入っている有楽町 INZ3の大通りを挟んで向かい側でわしたショップ 銀座店の隣にあります。

 

2階では高知のものを使ったレストランがあり、地下では高知のお酒を販売して いて、安価で飲み比べとかもできます。

 

そんなまるごと高知の2階で田舎寿司はいただく事ができ、そしてさまざまな高知の名物も同時に購入することができます。

 

住所 東京都中央区銀座1-3-13 リープレックス銀座タワー 1F
交通機関 JR有楽町駅より徒歩3分
電話番号 03-3538-4365

じゃらん

食べログURL

高知家の食卓 りょうま

ソラマチ2階の西側のあるフードマルシェ。

 

観光施設のソラマチにあって、まるでデパ地下のようにお惣菜屋さんやお弁当屋さんが並ぶエリアにあります。

 

高知県の食材を扱うお店で、かつおのたたきやお寿司などが販売されています。

 

かつおコロッケはかつおの入ったじゃがいもコロッケで味わいは上品でカツオと大葉の相性も抜群です。

 

その他、田舎寿司や四万十鶏の唐揚げなど高知の食文化堪能することが出来ます。

 

住所 東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ リータウン 2F フードマルシェ
交通機関 とうきょうスカイツリー駅から57m
電話番号 03-6658-4512

食べログURL

田舎寿司の作り方のレシピは?

 

レシピについては高知新聞に基本的な作り方が掲載されておりますので、引用させていただきます。

 

 

最後に

 

いかがでしたでしょうか? 近所にお店が無い場合は基本的な作り方は簡単ですので、まず作ってみると良いかもしれません。

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