秘密のケンミンショーでは青森県出身の古坂大魔王をゲストに加え、つゆ焼きそばが取り上げられます。

ということで今回は青森県黒石市のスタンダードなお店と東京でつゆ焼きそばをいただけるお店を紹介します。

つゆ焼きそばとは？青森のお店

今回秘密のケンミンショーでは青森県のつゆ焼きそばがテーマになります。

「焼きそば」につゆが入っていたらそれはもう「そば」じゃないかと思うんですが、どう違うのでしょうか？

つゆ焼きそばとは青森県黒石市発祥のご当地グルメです。

青森県黒石市は「焼きそばの町」として有名です。

昭和30年代にあった「美満寿(みます)」というお店で考案されたものが青森で広まったと言われております。

冷めた焼きそばを再びあたたかく食べるためにつゆをかけたのがはじまりです。

他の地域との焼きそばの違いとしては太い平麺が特徴となっております。

焼きそばがスープの中に入っておりますので、見た目は完全にラーメンです。

しかし焼きそばにスープというのが相性が絶妙な味となっております。

そしてスープにつきましては、和風のそばつゆをかけるスタイルとラーメンスープをかけるタイプと2種類あります。

という事で、青森のラーメンスープとそばつゆのスタンだーとなお店をまずご紹介させていただきます。

妙光食堂

ラーメンスープのつゆ焼きそばのスタンダードといえばこのお店となります。

やや酸味のあるスープになります。

ラーメンスープタイプの味のイメージとしては味噌ラーメンの味がソース味になってるという感じになります。

出典：食べログ「妙光食堂」より

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妙光食堂 (黒石/定食・食堂)

★★★☆☆3.58 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999

須郷食堂（すごう食堂）

そばつゆのつゆ焼きそばはこちらのお店になります。

創業が大正元年の老舗の食堂で津軽百年食堂のモデルとなったおみせです。

シンプルな揚げ玉(天かす)とネギがよくあし絶妙な味わいになっております。

つゆ焼きそばは650円となります。

出典：食べログ「須郷食堂（すごう食堂）」より

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須郷食堂 (黒石/定食・食堂)

★★★☆☆3.35 ■予算(夜): ～￥999

紹介されたお店

東京でつゆ焼きそばをいただけるお店５選

つゆ焼きそばの味にはまって青森まで行く方も居るそうです。

しかし青森まで言ってられないという方に東京でつゆ焼きそばが食べられるお店をご紹介させていただきます。

新橋シャモロック酒場

出典：食べログ「新橋シャモロック酒場」より

シックな雰囲気の店内で、２階は6名用の個室、3階にはラウンジ風の8名用個室があるのでグループでの食事にぴったりのお店です。

青森の有名なお肉《青森シャモロック》もいただけ、居酒屋メニューもどこか贅沢に仕上がっています。

その後シメのつゆ焼きそばは濃い味の割になぜかスルスル食べられます。

《黒石つゆ焼きそば》￥680

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新橋シャモロック酒場 (新橋/居酒屋)

★★★☆☆3.18 ■宮内庁御用達！！★村越さんの育てた絶品の青森地鶏『シャモロック』 ■予算(夜):￥4,000～￥4,999

住所	東京都港区新橋3-18-8 三舘ビル 1～3Ｆ
交通機関	JR新橋駅　烏森口　徒歩3分地下鉄新橋駅　徒歩3分ゆりかもめ新橋駅　徒歩3分新橋駅から167m
電話番号	03-6848-0256

北の台所おんじき新ばし家

出典：食べログ「北の台所おんじき新ばし家」より

「津軽三味線」全国大会３度チャンピオンに輝いた松田隆行さんのライブを毎月開催しています。

お食事と共に青森故郷の音を楽しめます。

《つゆ焼きそば》￥700

まずこちらは写真のようにつゆに浸されてない状態で出てきます。

始めにつゆをかけずに食べてみると平たい麺とソースとの味の相性がとても良く、つゆかけるのがもったいないと思うほど。

つゆをかけなくても美味しくいただけるがつゆをかけるのが青森流。

一段と美味しくなります(^ ^)

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北の台所おんじき新ばし家 (新橋/郷土料理（その他）)

★★★☆☆3.53 ■☆おんじきの忘年会メニューは15日スタートです！ ■予算(夜):￥4,000～￥4,999

住所	東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビル 2F
交通機関	新橋駅烏森口を出て左の西口通りへ→ 魅力的なお店に囲まれながらジッとガマンの徒歩約220ｍ→ 右側カフェ・ベローチェ様の2階（距離はGoogleマップ調べです。お店が多いのでもっと遠く感じるかもしれません？）「新橋駅烏森口を出て左、西口通り突当り一番奥の店！（新虎通りトンネルの起点）」銀座からも意外と近い新橋です！新橋駅から273m
電話番号	03-6435-6601

住所

東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビル 2F

交通機関

新橋駅烏森口を出て左の西口通りへ→

魅力的なお店に囲まれながらジッとガマンの徒歩約220ｍ→

右側カフェ・ベローチェ様の2階

（距離はGoogleマップ調べです。

お店が多いのでもっと遠く感じるかもしれません？）
「新橋駅烏森口を出て左、西口通り突当り一番奥の店！

（新虎通りトンネルの起点）」銀座からも意外と近い新橋です！
新橋駅から273m

電話番号

03-6435-6601

青森県郷土料理居酒屋跳人

出典：食べログ「青森県郷土料理居酒屋跳人」より

つゆ焼きそばのスープは真っ黒で驚きます。

甘辛くくせになるスープですが、しつこさはなく、このスープでご飯がいただけるほどのお味です。

単品にも半ライスが付く理由がわかります。

焼きそばのようで焼きそばとは違う新しい麺類。

《黒石つゆ焼きそば》（半ライス付）￥700

《黒石つゆ焼きそば（半ライス付）　大盛》￥800

《つゆ焼きそば定食》￥800

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青森県郷土料理居酒屋跳人 (神田/居酒屋)

★★★☆☆3.27 ■予算(夜):￥5,000～￥5,999

住所	東京都千代田区鍛冶町2-2-9 第２登栄ビル　Ｂ１Ｆ
交通機関	神田駅東口より徒歩3分くらい神田駅から69m
電話番号	03-5294-7455

りんごの花

出典：食べログ「りんごの花」より

店内にはねぶたのミニチュアが飾られていたひら青森県PR映像が常に流れていたりと、郷土愛を感じられる店内です。

そんなお店でいただく郷土料理つゆ焼きそば。

おいしくないわけがありません！

汁の中でもちゃんと焼きそばの味が残った麺は、コシが強く味を絡めるふと平麺。

戦前から製麺業を営む老舗「やぶや」さんの麺を使用しています。

《黒石つゆ焼きそば》￥680

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りんごの花 (四谷三丁目/郷土料理（その他）)

★★★☆☆3.52 ■食材の9割は青森直送！宴会予算お一人5000円～（税込）。 ■予算(夜):￥5,000～￥5,999

住所	東京都新宿区荒木町11-24 荒木町エーシービル 1F
交通機関	地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅から徒歩５分地下鉄都営新宿線曙橋駅から徒歩３分曙橋駅から219m
電話番号	03-6380-6724