ケンミンショー|長崎トルコライスの由来やレシピと東京や大阪のお勧め店

ケンミンショー|長崎トルコライスの由来やレシピと東京や大阪のお勧め店

今回のケンミンショーは長崎のトルコライスが紹介されます。

 

このトルコライスについての由来や東京や大阪のお勧め店についてご紹介させていただきいます。

 

トルコライスとは?

トルコライスとはどういった料理かと言いますと、長崎県のご当地グルメでピラフ、スパゲティ、ポークカツを一皿の上にのせたワンプレーと料理の事です。

 

カレーピラフとナポリタンを並べて盛り付けて上にポークカツをのせる。

 

そしてその上からデミグラスソースやカレールーあるいはトンカツソースをかけるというのが一般的です。

 

トルコライスの由来

ではなぜトルコライスというのでしょうか?

 

イスラム教徒の多いトルコは豚肉を食べる文化ははっきり言ってありません。 実ははっきりとはわかっておらず様々な説があります。

 

トルコ料理説

イスラム教は豚肉は食べませんが、ピラフは元々は「ピラウ」という名前のトルコ料理であることから。

 

ピラフの事を指してトルコライスと呼んでいる。

トルコかけはし説

カレーピラフがインド由来、スパゲティーがイタリア由来、そこにポークカツをのせることによってかけはしになるという事で、間にある国のトルコの名前をつけた。

 

トリコロール説

ナポリタン、ピラフ、ポークカツの三品をのせるという事で、3食を意味する「トリコロール」が転じてトルコライスとなった。

 

トルコ風呂説

長崎でトルコ風呂が人気があった時代に近辺のレストラン経営者がボリュームのあるメニューで精をつけてほしいと開発しトルコライスと命名した。

 

土耳古(トルコ)めし説

明治医大に福澤諭吉が創刊した新聞「時事新報」で連載されていた料理コーナー「土耳古(トルコ)めし」と名を冠したレシピが紹介されておりました。

 

これは鶏肉や牛肉のスープで炊いたライスをバターで炒めたご飯にスパゲティとポークカツをのせたもので、この料理が由来になったともいわれております。

トルコライス長崎のお勧め店

ここでは地元長崎のお勧め店についてご紹介させていただきます。

 

カフェオリンピック

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長崎でトルコライスが食べたい! デカ盛りトルコライスAセット(^^) 大好きなトリプルコラボ❤️ デザートは35cmのパフェ〜🎶 美味しかったんだけどボリュームありすぎで苦戦、閉店ギリギリ何とか完食…w 食べ過ぎて多少気持ち悪くなったので商店街を散策、、、しかしどこも終わってる。 お腹いっぱい過ぎてお酒も飲めず即就寝でした😴 #長崎 #長崎旅行✈️ #カフェオリンピック #トルコライス #食べるの大好き #パフェ #デザート #商店街 #国内旅行 #海外旅行 #海外旅行好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #写真撮ってる人と繋がりたい #痩せるきっかけができた #活発なおばさん #おばさんだけどおばさんにならない努力 #楽しい #同級生 #似た者同士だから仲良し #トルコA #トイレ #イビキ

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こちらのお店は観光客にはもちろん地元の中高生にも人気のカフェです。

 

このお店の魅力は何といってもビッグサイズのメニューです。

 

トルコライスだけでなくパフェもすごく長くデカ盛りの聖地なので大食い業界の中では有名なお店です。

 

トルコライスにはパスタにカツレツ、ドライカレーやサラダが一つのお皿に乗って出されます。

 

とんかつにはデミグラスソースがかかっており、どの料理とも相性が良く美味しくいただくことができます。

 

住所 長崎県長崎市浜町8-13 2F
交通機関 長崎電気軌道(1系統) 観光通り駅 徒歩3分
電話番号 050-3469-7815

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向日葵亭

長崎市の繁華街から少し離れたところにあるため、観光客というよりは地元の人がよく通っている知る人ぞ知るお店です。

 

ファミレスのような雰囲気で、ゆっくりと味わいたい人にぴったり。ちなみにトルコライスの種類やボリュームも選ぶことができます。

 

またデザートもメニューが豊富なのでお子様連れにもオススメです。こちらのトルコライスはミートソースとトマトソースからパスタが選べ、さらにポークカツレツとピラフ、その上にカレーがかかっており子どもだけでなく大人もワクワクする一品です。

 

住所 長崎県長崎市京泊2-9-34
交通機関 JR長崎本線(喜々津-浦上)道ノ尾駅 徒歩3分
電話番号 095-840-1860

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ツル茶ん

こちらのお店は大正時代から続く日本最古の喫茶店です。

 

テレビでも多くの取材を受けて、数多くの有名人も訪れているため店内はサインでいっぱいです。

 

トルコライスの他にもミルクセーキも有名で、トルコライスを食べた後のミルクセーキは絶対に外すことができません。

 

トルコライスはボリューミーながら女性でもペロッと完食してしまうほどの美味しさです。

 

トルコライスの他にサフランライスやラムチョップがのった贅沢な真正トルコライスというものもあるためぜひ一度は食べてみたいものですね。

 

住所 長崎県長崎市油屋町2-47 1~3F
交通機関 長崎電気軌道 思案橋電停 徒歩2分
電話番号 095-824-2679

ぐるなびURL

トルコライス東京のお勧め店

ここでは東京のお勧め店をご紹介させていただきます。

 

66DINING 六本木六丁目食堂 浅草EKIMISE店

昔懐かしい外観や内装で人々を引き寄せるこちらのお店。

 

少し褪せた色合いのステンドグラスはレトロな雰囲気たっぷりです。

 

まるで別の時代にタイムスリップしてしまったかのような心地になります。

 

こちらのトルコライスはトッピングが選べるところに特徴があります。

 

カツの代わりにカニクリームコロッケやエビフライだったり、ハンバーグやサーロインステーキをのっけたり、自分好みに色々選ぶことができます。

 

住所 東京都台東区花川戸1-4-1 EKIMISE7F
交通機関 地下鉄銀座線 浅草駅 徒歩1分
電話番号 050-3468-7701

ぐるなびURL https://r.gnavi.co.jp/gas5601/

トレド

こちらは1972年創業の老舗洋食屋さんですお店の目印は濃い緑色に鮮やかな黄色の看板です。

 

こちらのトルコライスはピラフではなくカレーにパスタ、とんかつという組み合わせなんです。

 

また、他のお店のトルコライスのカツにはデミグラスソースがかけられていますが、こちらはケチャップがかけられています。

 

揚げたてのカツはケチャップもおいしいですがカレーと絡めていただくと美味しさが倍増します。

 

住所 東京都新宿区神楽坂2-6 ポルタ神楽坂1F 
交通機関 東京メトロ南北線飯田橋駅B3口 徒歩1分
電話番号 03-6280-7079

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ロビン

お店の前に食品サンプルがずらりと並べられているこちらのお店は、レトロな雰囲気が漂う昔ながらの洋食屋さんです。

 

こちらのトルコライスはたっぷりのチキンライスにボリュームたっぷりのカツが載せられた逸品です。

 

千切りのキャベツと福神漬けが添えられており、チキンライスのボリュームは相当ありますが、ケチャップの甘みと炒められた香ばしさが食欲を誘いペロッといけてしまいます。 

 

住所 東京都渋谷区笹塚1-29-7 Fファーストビル201
交通機関 京王新線笹塚駅南口 徒歩1分
電話番号 03-6407-0224

ぐるなびURL

トルコライスのレシピ

ベーシックなトルコライスのレシピを掲載させていただきます。

材 料(4人分)

  • トンカツ2枚
  • ナポリタン(冷凍食品)2人前
  • ピラフ(冷凍食品)2人前
  • レタス1/2
  • トマト2個
  • キュウリ1本
  • ドレッシング少々
  • トマトチャップ大さじ4
  • ウスターソース大さじ4
  • 顆粒コンソメ小さじ1
  • 赤ワイン大さじ4

作り方

  1. 野菜サラダを作る。トマト、キュウリ、レタスなどを切ってドレッシング(なんでもOK)をかける
  2. 買ってきたトンカツはオーブンで温め、ナポリタンとピラフはフライパンやレンジでチン。
  3. ドミグラスソースを作る。トマトケチャップ大4、ウスターソース大4、顆粒のコンソメ小1、赤ワインを大4を小鍋に入れて温めます。
  4. ピラフとナポリタンを半分づつ皿に載せ、トンカツを上に載せてソースをかければ出来上がり。
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