ぐるナイ！ゴチになります恵比寿ハレガストロノミアについて、また巣蜜(コムハニー)の東京や大阪おすすめ店、通販など

今回ぐるナイごちになりますでは長島一茂をゲストに迎え秋の旬満載美しいアート料理のゴチバトルになるとのことです。

 

舞台となるお店恵比寿ハレガストロノミアについてと、その中で今回巣蜜(コムハニー)を使った料理が紹介されるという事で今回は東京大阪にある巣蜜(コムハニー)を使った料理のお勧め店や通販をご紹介させていただきます。

HaRe Gastronomia

 

以前は「ｉｋｒａ」というイタリアンレストランでメディアでも紹介されていたお店です。

 

6月にHaReGastronomia（ハレガストロノミア）としてリニューアルオープンしたお店になります。

 

イタリア料理と日本料理を組み合わせた調理法に二十四節季をモチーフにした月替わり献立と日本酒やワインを中心とした料理とのマリアージュを楽しめるお店です。

住所	東京都渋谷区恵比寿南1-9-4 長谷川力ビル 2F
交通機関	JR山手線 恵比寿駅より徒歩５分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩５分 恵比寿駅から153m 恵比寿駅から154m
電話番号	050-3184-0301

巣蜜(コムハニー)とは？

巣蜜(コムハニー)とは、蜂がハチミツを集めた状態の巣をそのまま切り出したものになります。

 

遠心分離器にかけハチミツを取り出す前の状態の蜜蝋でできた巣を食べるので、ハチミツを作る際に抜けてしまうプロポリスやビタミンミネラルなどが豊富に含まれております。

 

 

ユーシーシーカフェコンフォート 府中フォーリス店

こちらのお店は、府中駅すぐのデパートのフォーリス内にあるカフェになります。

 

ドリップコーヒーに、こだわりがあるようで、豆も7.8種類の中から選べて、淹れ方までも3種類から選べるコーヒー通には嬉しいカフェです。

 

そしてそのコーヒー通から人気を得ているのが「クレールコムハニー」　クレールという、ここのオリジナルの「ワッフル状になったクレープ生地」に、生クリームと、コムハニー（巣蜜）が乗っているものです。

 

栄養価はもちろん普通の蜂蜜より高い巣蜜（コムハニー）。

 

この巣蜜（コムハニー）は蜜ろうが入っているので、サクサクとした食感です。

 

クレールの素朴な粉の味と、巣蜜（コムハニー）の自然そのままの風味がぴったり合っています。

 

クレールも少しさくっとした食感があるので、それもいい感じです。

 

「塩とこしょうをかけても美味しい」と店員さんにすすめられたので、テーブルにあった塩とこしょうをかけてみると「ええ！塩をかけると、さらに美味しい！」(巣蜜)コムハニーの甘さが引き立つ感じで、蜂蜜に塩とは考えてもない発想でした。

塩掛けは是非お勧めですよ！お試しください。

出典：食べログ「ユーシーシーカフェコンフォート 府中フォーリス店」」より

住所	東京都府中市宮町1-41-1 フォーリス 2F
交通機関	府中駅から187m
電話番号	042-310-9278

（食べログURL）

PBees 神楽坂店 （ピービーズ）

こちらのお店は、牛込神楽坂駅近くの大久保通り沿いにある、ニュージーランド産生ハチミツ専門店です。

 

小さなお店で見過ごしてしまいそうですが、ニュージーランドの国旗が目印ですので、探してみて下さい。

 

スイーツの他に、お店の奥にはハチミツのスキンケア用品なども販売しています。

 

また、種類豊富のハチミツを試食もできて、自分好みの蜂蜜が探せるのが嬉しいですね。

 

こちらのお店のお勧めは「ハニどら」ニュージーランド産のクリームチーズと(巣蜜)コムハニーをサンドしたどら焼きで、砂糖を一切していません。

 

自然な甘さが優しく口の中に広がります。温めて食べるとより美味しくなると評判です。ニュージーランドの(巣蜜)コムハニーをお試しください

出典：食べログ「PBees 神楽坂店 （ピービーズ）」より

住所	東京都新宿区箪笥町18-3 コスモシティ市ヶ谷　1F
交通機関	「神楽坂駅」徒歩７分 牛込神楽坂駅から102m
電話番号	03-3235-7858

（食べログURL）

ハニートリップ （Honey Trip）

こちらのお店は、オーガニックミルクのソフトクリームを中心としたカフェになっています。

 

店内はテーブル席もあり、女性たちで賑わっています。

 

こちらのお店のお勧めは「ビューティーハニーソフト」100％天然の巣蜜(コムハニー)をトッピングしたソフトクリームです。

 

巣蜜には若返り・美白美肌効果・疲労回復などの効果があるという事で、女性客が多いのも納得です。

 

巣蜜を少しずつ崩しながらオーガニックミルクのソフトクリームに絡めて頂くと、まろやかな甘さが口の中に広がります。

 

巣蜜をトッピングした珍しいソフトクリームお勧めですよ！

 

出典：食べログ「ハニートリップ （Honey Trip）」より

住所	東京都文京区本郷4-15-6 共栄ビル101
交通機関	後楽園駅より徒歩５分 春日駅から214m
電話番号	050-5225-4533

（食べログURL）

コパン・コピーヌ （COPAIN COPINE）

こちらのお店は大阪にある「パンケーキ」が大人気のお店です。

 

お店はインスタントラーメン発明記念館のすぐ近く，池田市の住宅街の中にあります。

 

おしゃれな外観の一軒家の1階がカフェスペースとなっており，店内に入ると明るいカントリーな雰囲気です。

 

雑貨や蜂蜜も売られていて常にお客さんで賑わっています。

 

こちらのパンケーキですが、ふんわりのパンケーキの上に「コムハニーバター」が乗っていて、蜂蜜バターがじゅわ〜と溢れ、コムハニーがしゃりしゃりっとフワフワのパンケーキにアクセントになって最高に美味しい！

 

「コムハニーバター」お勧めですよ！

出典：食べログ「コパン・コピーヌ （COPAIN COPINE）」より

住所	大阪府池田市満寿美町10-3
交通機関	阪急池田駅から徒歩７分 池田駅から498m
電話番号	072-751-2910

（食べログURL）

お家でコムハニーを楽しもう！

美肌効果や疲労回復など身体にとっても良いコムハニーを、自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

ミツバチが巣に貯蔵した自然のままのハチミツで、採蜜地は国産（九州）ですので安心ですね。

はちみつは巣の中に閉じ込められたままの状態が鮮度、味、栄養共に非常に良いと言われております。

 

巣ごとに頂く蜂蜜ですから、風味も栄養もこれ以上のものはありません。

 

そのまま食べても、パンに乗せたり、フルーツやヨーグルトとも合いそうですね。大自然とミツバチと職人の技がうんだ極上の味をぜひご賞味ください。

 

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