ぐるナイ!?ゴチになります|ヒルトン東京のさくら他高級天ぷらおすすめ5店

ぐるナイ!?ゴチになります|ヒルトン東京のさくら他高級天ぷらおすすめ5店

今回のぐるナイは、今が旬の高級天ぷら店でゴチバトル。

 

ゲストに岡田准一さんと木村文乃さんが参戦し、次々に出てくる高級天ぷらに大興奮。

 

ということで今回はエリアが絞れないため東京都内のおすすめの高級天ぷら店について調べてみたいと思います.

 

舞台となるお店につきましてはわかり次第掲載させていただきます。

 

さくら(紹介されたお店)

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Omakase 🍣

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住所 東京都港区台場1-9-1 ヒルトン東京お台場 3F
交通機関 ゆりかもめ台場駅 直結/りんかい線東京テレポート駅 徒歩10分
ヒルトン東京お台場内
台場駅から67m
電話番号 03-5500-5580

天てんぷら うち津

ミシュランを獲得した天ぷらの名店。

 

平尾訪れたら一度は食べてみたいと評判の天ぷら屋さんです。

 

木の温もりが溢れ、日本庭園を思わせるかのような景色が窓の外に広がる店内でゆっくりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

 

ホテル日航東京で料理長を務めた経験もあるシェフが作り出す天ぷらは最高ですよ。

 

一枚ガラスのカウンター越しにシェフが作る揚げたての天ぷらを食べることができ、また個室もあるので大切な人とプライベートな時間や家族との大切な時間を過ごすのに最適なお店です。

 

住所  東京都渋谷区広尾5-25-4 宝ビル1F
交通機関 東京メトロ日比谷線広尾駅2番口 徒歩6分
電話番号 03-6408-9591

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天ぷら 銀屋

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今月〜来月は美味しい天ぷら屋さん開拓月間にしようと思ってまして、今月早くも2店行ってきたのですが、白金にある銀屋さんがめちゃめちゃ美味しかった。 外はカラッと中はフワッと(もう本当にフワッとしていてびっくり)していて、特に甘鯛とホタテ、キス、ウニが印象的でした。 他のお店より高温で揚げる時間は短く、油がなるべく入ってこないように揚げて、たくさん食べてももたれないよう工夫してくれているのだそう。 いろんな人がおススメしてたのも納得です。また行きたい。というわけで天ぷら屋さん開拓月間中なので、おススメある方いたらぜひ連れてってください&行きましょう! 銀屋 03-5422-7612 東京都港区白金台5-17-9 コスモ白金ヒルズ B1F https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13153190/

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白金台のプラチナ通りから一本入った路地の地下にあるこちらのお店。

 

ミシュランによれば天ぷらでは最上位となる二つ星ですが、予約も比較的取りやすい穴場的存在です。

 

ごま油で揚げている吟屋さんの天ぷらはとても軽く一通りのコースをいただいても胃にももたれることはありませんし、また油臭さも全く残りません。

 

魚介、野菜、その他こだわりぬいた食材を職人の確かな技術で、素材に合わせた絶妙の加減にてひとつひとつ天ぷらにしていきます。

 

カウンターの最前列で揚げる音を聞きながら頂く天ぷらは最高そのものです。

 

住所 東京都港区白金台5-17-9 B1
交通機関 地下鉄南北線 白金台駅 徒歩4分
電話番号 03-5422-7612

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天ぷら 近藤

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名店近藤その2。原木しいたけやさつまいもの、いつまでもスチームで蒸されているかのようなふっくらとした仕上がり。そして身は濃い味を残す。鱚や甘鯛は他の調理法でここまでジューシーさを失わない食べ方はないかもしれない。タラの芽、コゴミの本当のほろ苦さは春のように上品なのだと気付かされた。 . リッツカールトンのレストランで天ぷらを研修し、ダメ出しをした話を聞きながら、リッツの宿泊客に対するホスピタリティ同様、各素材に合わせた最高の接客をしているのが、近藤さんの天ぷらなのだと得心した。 . 最後に人参の手技を堪能。揚げ物らしくカリッとしているのに綿菓子のようなフワフワした印象を与え、甘みが残った。人参嫌いな人のためのものと言うが、これもまた人参嫌いが克服できないほど美味しい罪作りな逸品だった。 . #food #Instafood #japanesefood #yummy #foodies #foodpic #foodphoto #foodporn #和食 #天ぷら #tempura #銀座 #ginza #名店 #予約困難 #山の上ホテル #名大生の憧れ天ぷら山の上 #国宝 #ミシュラン二つ星 #最core

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東京メトロ銀座駅から徒歩3分ほどの場所にあるこちらのお店の天ぷらは、とにかく軽く素材の持ち味を十分に引き出しています。

 

素材の持つ水分を利用した調理で、天ぷらは蒸し料理と言われるところがよく分かります。

 

揚げる際の食材の最適なカットやサイズまで工夫されており、素材の持つ旨み香り食感が楽しめます。

 

もろいほど薄い衣に包まれた天ぷらは芸術的です。

 

特に千切りにした人参を油の中に投入し油全体に広げた後さっと集めて立体的に盛り付ける。

 

この芸術的な逸品はサクサクした食感と人参本来の旨味が味わえる抜群の一品です。

 

住所 東京都中央区銀座5-5-13 坂口ビル9F
交通機関 地下鉄 銀座駅 B5番出口 徒歩5分
電話番号 03-5568-0923

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天ぷら はせ川

 

錦糸町駅から徒歩4分閑静な住宅街に店を構えるこちらのお店。

 

銀座の名店で修業をした店主は、2012年6月にこの店を引き継いでいます。

 

卵を一切入れないという衣は軽やかで食べやすく、若者から年配者まで幅広いお客さんに愛されております。

 

コースはおまかせのみで前菜からデザートまで全て手作りで店主の思いがこもっています。

 

名物の天茶は絶品ですので一度味わってみてください.

 

住所 東京都墨田区江東橋2-7-10
交通機関 JR総武線 錦糸町駅 南口 徒歩4分
電話番号 050-3464-1814

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天ぷら 元吉

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銀座線外苑前駅から徒歩3分。喧騒から距離を置き、ひっそりと店を構えるこちらのお店。

 

春は桜、夏は新緑、秋は紅葉など店主自ら生けた季節の木々が美しく彩る空間で提供されるのは食材の魅力を余すことなく引き出した至極の天ぷらです。

 

野菜のみずみずしさや香りを生かすために油の温度や衣の付け方をコントロールしながら、巧みな職人の技でふんわり軽やかに揚げています。

 

今まで味わったことのない天ぷらの新たな美味しさを体験できるお店でしょう。

 

住所 東京都港区南青山3-2-4 セントラル青山No.6 BA
交通機関 地下鉄銀座線 外苑前駅 徒歩4分
電話番号 03-3401-0722

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