• 二代目和風総本家カナダ人和菓子職人アダム・マクドナルド氏についてと福井堂の番組紹介辰治包とパンダケーキ他

二代目和風総本家カナダ人和菓子職人アダム・マクドナルド氏についてと福井堂の番組紹介辰治包とパンダケーキ他

今回の和風総本家では、カナダ人和菓子職人アダム・マクドナルドさんが出演されます。

 

福井堂でパティシエとしてまた、プロデューサーとしても活躍されているアダム・マクドナルドさん。

 

カナダ人の和菓子職人さんが 遠くカナダに住む母に1つの和菓子を届ける!

 

ということですので、 今回はそのアダム・マクドナルドさんとアダム・マクドナルドさんが手がけるお菓子について調べてみました。

 

アダム・マクドナルドさんについて

カナダ出身のパティシエ。20年以上前にカナダの洋菓子店に勤めていた日本人女性と出会い、2年の交際の末に結婚、ご夫婦で日本に来られました。

 

その女性こそが帰国後福井堂の代表となる「吉延 洋子」さんでした。

洋子さんは経営者として、アダム・マクドナルドさんはパティシエ、プロデューサーとして製造と接客を担当しており、ご夫婦で福井堂を支えています。

 

アダム・マクドナルドさんの働く菓子店 福井堂

福井堂は明治4年(1871年)創業。岡山県備前市にある本店の他に支店を5つ構える老舗菓子店です。

 

創業時は和菓子専門でしたが、現在はアダムさんがプロデュースするブランド「マイルストーン」により、和・洋どちらも扱う福井堂へと進化を続けています。

 

観光のプログラムとしてスイーツ体験事業も行っているようです。アダム・マクドナルドさんを中心に福井堂の菓子作りに携わる職人たちが直接指導してくれます。

 

食べログ

 

続きまして福井堂の和菓子の代表的なものをご紹介させていただきます。

 

辰治包(つつみもの)

醤油に鷹取醤油を使用したミルク餡をもちもちの皮で包んだ商品です。

 

アダム・マクドナルドさんの洋を組み合わせた商品から伝統の商品へ原点回帰をし福井堂の新定番となった商品になります。。

 

 

生クリーム大福

 

ふかふかでもっちりとしたお餅にプロポリス入りの生クリームの甘みと、イチゴや瀬戸内海レモンの酸っぱさは、今までにないうれしい驚きを与えてくれます。

 

半解凍で食べるとアイスクリーム感覚で食べれます。

アダム・マクドナルドさんプロデュース「マイルストーン」の洋菓子

マイルストーンの洋菓子は店舗販売だけでなく楽天市場でも展開しています。

 

インターネット上の販売により話題性も高くなり各メディアにも取り上げられることが多くなっている、今注目の洋菓子ブランドです。

 

こちらでは数々の魅力ある菓子の中から一部ではありますがご紹介したいと思います。

 

マイルストーン リトルパンダケーキ 税込2,052円

パンダの形にクリームをデコレート。その内側は濃厚なチョコレートスポンジと歯ざわりのよいアーモンドスライスで絶妙な1品に仕上がっています。

リトルとは言いつつも2~3人用の大ボリューム。バースデーケーキにはもってこいですね。

 

ビッグサイズは大きすぎるとの声からこちらのリトルパンダケーキが誕生したそうです。

楽天市場の2012年6月ランキングにて第1位を獲得。

 

その後も今現在までマイルストーンの目玉商品として販売されています。

 

マイルストーン苺生チョコレート[20ピース入] 税込1,620円

高級な味わいと下解けの絶品苺生チョコ。お口の中でふわっととろける不思議な口溶け感と苺の甘酸っぱい香りが広がります。

 

 

贈り物としても重宝しそうですし、自分用にと買われている方も多いようです。

 

ふわふわワッフル詰め合せ[10個入り] 税込2,322円

 

ギフトに最適なワッフル詰め合わせ。カスタートと生チョコがそれぞれ5個ずつセットになった贅沢な1品です。

カスタードは定番のおいしさ、卵たっぷりカスタード。

生チョコはこだわりを濃縮した、濃厚チョコ。

 

生地もこだわり、卵の風味と牛乳がたっぷり含まれたフワフワの生地。その中に先程のクリームが交わりリッチな風味を演出します。

 

最後に

いかがでしたでしょうか。二代目和風総本家を初め、各メディアに取り上げられさらに注目されているアダムさんプロデュース「マイルストーン」。

 

楽天市場で簡単にお取り寄せもできますのでよろしければ是非、この機会にお試し下さい。

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